2009年10月18日，由湖南省人民政府、中国国际茶文化研究会、中国茶叶流通协会、中国茶叶学会、中国食品土畜进出口商会、中华茶人联谊会、国际茶业科学文化研究会联合主办,益阳市人民政府承办的首届中国•湖南（益阳）黑茶文化节暨安化黑茶博览会在湖南益阳茶业市场隆重开幕，本次大会会期两天,共有全国各地200多家茶商,企业,团体等参会;同时还举行中国黑茶产业发展高峰论坛会议,共有300余名专家、教授和知名黑茶生产企业负责人欢聚一堂,共同探讨如何进一步做大做强中国黑茶。中国茶叶股份有限公司董事长徐尚风、总经

在第六届梧州国际宝石节开幕前夕，我司的六堡茶产品系列开始换上款式新颖、携带方便的新包装，准备以新包装的六堡茶进入盛会。（下图为《梧州日报》对我司六堡茶换新包装的报道）

争取做中国最大的六堡茶企业—原梧州茶叶进出口公司总经理蔡一鸣对六堡茶发展信心十足本报记者肖苗生人生有多少个十年？蔡一鸣人生中将近三个十年，都是在梧州茶叶进出口公司（包括原梧州土产畜产进出口公司）里度过的。虽然已经有了不少白发，但一说起六堡茶，蔡一鸣依然精神健旺，侃侃而谈。从1980年调到梧州土产畜产进出口公司，到2007年公司被整体收购，并更名为梧州中茶茶业有限公司，无论是原来的业务员，还是后来的总经理，再到现在新公司的副总经理，蔡一鸣一直在与六堡茶打交道，说他是六堡茶的“老茶棍&

旅行至宝----六堡茶吴平(梧州出入境检验检疫局，广西梧州543002)摘要：［目的］归纳总结六堡茶克服水土不服的效果。［方法］通过六堡茶的茶性、具体事例来、传统习俗、检测结果等说明和研究。［结果］六堡茶克服水土不服有科学根据。［结论］出门旅行喝六堡茶能保旅途安康。关键词：旅行；致病地理因素；六堡茶：消食导滞（本文已经在2009年第4期《广东茶业》杂志发表）1前言2009年春节长假期间，笔者的一位在梧州学院任教的茶友雷飞教授，与朋友们一起到新马泰等国旅游。他们第一站到了泰国，雷教授当天便感到有些困倦，而且

六堡茶与其它茶类比较，一般鲜叶较粗，外形粗大，叶老梗长，有渥堆变色的过程。这不同于其它茶类的“渥堆”生产工艺，通过氧化作用令茶叶色泽变得油黑深褐，是形成六堡茶色、香、味的关键工序。渥堆主要目的有两个，一是破坏叶绿素，使叶色由暗绿变成红褐，二是使多酚类化合物氧化，除去部分涩味和收敛性。六堡茶成品都要经过气蒸堆积，缓慢干燥，内含物质有着一定程度的转化，反映在干茶上是色泽黑褐油润，汤色红浓，滋味纯和不涩，叶底红褐粗大。这种色泽的形成，是由于叶绿素破坏后，原有的黄色物质如叶黄素、花黄素、胡

品饮六堡茶时，茶水比一般为1：50，为了使茶中的营养物质充分溶解出来，须用沸腾着的开水冲泡，特别讲究高温冲泡洗茶，这其一为洗净茶叶。其二为激发茶性，因为温度若低于100ºC则滋味难以达到最醇爽，另外冲泡前还须预热茶具，以唤醒其沉睡的茶性。在茶艺表演时，与普洱茶艺相似，六堡茶的品饮冲泡程式为1赏茶：即欣赏干茶样。2温杯温壶：即用烧开的水冲洗盖碗，品茗杯，紫砂壶。3置茶：将茶叶置入盖碗中，用茶量为3克。4洗茶：用沸腾的开水高冲入盖碗中，随即弃之倒入水盂中。5冲泡：用现沸开水高冲沏泡，用水量150毫升

六堡茶属于黑茶类，与白茶、黄茶、红茶、乌龙茶、绿茶这些茶类自然有所区别。首先简要谈谈与这些不同茶类的区别。　　一、六堡茶　　六堡茶是后发酵茶，其初制工序为：鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥→毛茶，渥堆是它特有的工序。六堡茶色泽光滑，黑褐匀整，条形粗壮结实，汤色红浓，香气陈醇有槟榔香，滋味浓醇爽滑，叶底红褐色。　　二、绿茶　　绿茶是不发酵茶，其初制工序为：鲜叶→杀青→揉捻→干燥→毛茶，杀青是绿茶制法的主要特点。绿茶的茶干色

六堡茶与普洱茶等黑茶一样，在制作过程中有一道特殊的工序是“沤堆”，它是形成黑茶品质特征最关键的一步。在这一工序中微生物发挥了重要作用。　　整个“沤堆”过程中主要发生了多酚类为主体的一系列复杂剧烈的生物转化反应和氧化反应。生物转化反应是以微生物分泌的胞外酶进行的酶促催化反应为主。但需要注意的是，这些微生物并不是茶叶本身所带有的，而是加工环境中的微生物自然接种到沤堆茶叶上去的。不过，现在也可人工添加优势菌种进行渥堆处理。现已证实，普洱茶中的微生物主要为黑曲霉

我司最为经典的黑盒六堡茶外包装专利申请已于近日获得中华人民共和国国家知识产权局批准，专利号为ZL200830002282.4,专利权限为十年。注：黑盒六堡茶为梧州茶叶进出口公司最经典出口产品，当初专为出口日本市场而设计，早期的黑盒外盒上用的是“黑茶六保茶”，又称无土黑盒，里面的内袋用的是进口铝箔，较厚且是哑光的；后期的黑盒内袋用的是国产铝箔。到目前为止已出了四个版本的黑盒，以早期无土黑盒最受六堡茶爱好者追棒，有些茶庄标价800元/盒，尽管身价百倍，仍然一盒难求。

梧州中茶公司本月推出一款新产品400克8312六堡茶砖，刚开始推介即被几位中茶六堡粉丝瓜分完，几个老友还为数量分配不均而对梧州中茶公司张总意见纷纷，真让张总左右为难，最后张总答应分到数量少的可以在下次新品出来时优先挑选，总算皆大欢喜了。8312砖，梧州中茶公司2009经典之作，挑选不同基地原料精心拼配后压制而成，滋味醇爽回甜，香气高长，显槟榔香，耐冲泡。山韵突出，乃收藏首选，难怪莆一推出即售馨。

龟苓膏六堡茶按标准生产检验两项广西地方标准正式实施列为行业准入条件if(picResCount0){document.getElementById(picres).style.display=block;document.write();}　　本报讯　（记者黄金铭）6月30日，《DB45/T580-2009龟苓膏质量安全要求》和《DB45/T581-2009六堡茶》两项广西地方标准经过自治区质量技术监督局批准公布后正式实施。今后，凡在本市生产的龟苓膏和六堡茶产品，均要执行相应的质量技术标准。　　龟苓膏和六

6月5日至8日，2009国际茶业大会暨展览会在成都新国际会展中心举办并圆满结束。据了解，此次大会是唯一经国务院批准在中国举办的国际茶业贸易和学术交流盛会，是我国规格最高、规模最大也最具国际影响的茶叶界专业会议，全球茶人瞩目成都。此次茶叶大会聚集了目前国内最有实力的茶叶知名企业，囊括了全国各茶叶主产省所有茶类，四川、浙江、湖南、福建和台湾等还以展团的形式参展。俄罗斯、英国、加拿大、坦桑尼亚、意大利、马来西亚、德国和孟加拉等世界三十多个国家和地区的茶叶贸易商均到会。全国政协副主席陈宗兴出席开幕式并宣布2009

六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉去暑、倍感舒畅。科学试验和六堡茶爱好者品茗实践证明，六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂的功效,长期饮用,可健胃养神、减肥健身!

5月24日，广西壮族自治区质量技术监督局在南宁市主持召开《六堡茶》广西地方标准审定会，来自华南农业大学、广西农业厅、广西质监局、广西出入境检疫局、广西茶叶学会、广西职业技术学院等单位的专家，对“《六堡茶》广西地方标准”进行了认真的评审。最后一致同意“《六堡茶》广西地方标准”通过审定。《六堡茶》地方标准的制定是由梧州市农业局、梧州出入境检验检疫局牵头起草，我司作为中国最大、生产六堡茶历史最悠久的六堡茶生产出口企业，对本次《六堡茶》地方标准的制定提供了大力的协助

柳州春茶节圆满闭幕3月39日，第二届广西春茶节暨第七届“桂茶杯”广西名优茶评比在柳州隆重举行。广西春茶节是广西茶叶界级别最高的一个茶叶盛会，吸引了众多本地茶学专家与商家参与。其中作为梧州六堡茶老牌企业的梧州中茶茶业有限公司也参与其中，并在严格的评比中以出众的表现一举荣获“桂茶杯”一等奖四项及二等奖一项。广西春茶上市最早，品质优良，被誉为“中国早春第一茶”。为了宣传广西早春名优绿茶，打造拳头产品和知名品牌，从2008年起，广西农业厅每年

2009百色市“中茶杯”六堡茶品鉴活动月梧州中茶茶业有限公司和百色市玉壶缘茶业以“品味生活，自然中茶”为主题，联合开展“品饮中茶六堡，崇尚自然健康”活动，同时为了答谢广大茶友对中茶牌六堡茶的厚爱，将于2009年4月20～5月30日举办――2009百色市“中茶杯”六堡茶品鉴活动月，以一系列的活动为即将到来的炎炎夏日提前送来健康与清凉！一、主办单位：梧州中茶茶业有限公司承办单位:百色市玉壶缘茶业二、活动时间：200

3月20日下午，梧州中茶公司召开“深入学习实践科学发展观”活动动员大会，公司总经理张均伟主持大会会上根据中茶公司的有关部署安排,对如何开展学习作出了布置。会议要求全公司各位员工结合实际开展学习活动，思考如何更好地搞好中茶牌六堡茶的品牌营销，在当前严酷的经济环境下如何寻找机会,赶超标杆企业。要求公司班子成员要积极带头作出表率，党员要起模范作用。结合公司的实际，为员工办几件实事,为公司发展献计献策。会上同时成立梧州中茶茶业有限公司深入学习实践科学发展观活动领导小组。

近日在广西柳州举行的“桂茶杯”广西柳州春茶节上，我司六堡茶再获殊荣，我司所参赛的5个批号六堡茶获得了四个一等奖，一个二等奖，其中42101、1801、1226（茶砖）和8328（茶饼）获得一等奖，62109批号六堡茶获得二等奖。注：本文图片摘自2009年3月26日《梧州日报》

由中国商报社与中国商业联合会中华老字号工作委员会，联合开展的“2007-2008北京稻香村杯消费者喜爱的中华老字号品牌”市场调查活动，中茶公司获此殊荣。2月26日在京召开的中华老字号工作会议上中茶公司被授予奖牌。同时，中茶公司还获得了由中国商业联合会中华老字号工作委员会颁发的“中国改革开放30年中华老字号传承创新优秀企业”称号。获得奖牌的还有：全聚德、稻香村、五粮液等全国知名老字号企业。

六堡茶在晾置陈化后，茶中便可见到有许多金黄色“金花”，这是有益品质的黄霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。